僕、虎ちゃん
小浜で若狹がれいをいただきました。
赤カレイ、やまカレイなど日本海では約40種のカレイが生息。
なかでも若狹がれいは美味である。
地元では笹がれい又は甘がれいと呼ばれています。
旬は11月末～2月末とのこと。
皇室にも献上されるとのことです。
小浜では昔ながら、店先に串に刺して縄でぶら下げて乾燥。
しかし高すぎて庶民にはなかなか手が出ません。
（福井県小浜市にて）
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日本海の冬の恵みは、
返信削除とても美味しい物ばかり！
笹ガレイもず～っと以前に食べたことがあります。
こんなに美味しいカレイがあったんだ・・
と思った記憶がありますよ(^_-)-☆
身がいっぱい詰まっていて、
返信削除プリプリの若狭カレイ、美味しそう！
アレ、虎ちゃん、買って帰らなかったの？
北陸は海の幸がいっぱいだね。